家用电器要及时清洗,防止细菌滋生!

大家对待冷冻食品一定要注意:买回家的速冻食品时要尽快冷冻,最好不要超过10分钟,切忌放在温度不够低的冷藏室;在选购时一定留意生产日期,选日期最近的,不要选购生产日期字迹模糊不清的商品。


很多人都是买来新鲜食物之后就全部丢到冰箱里边去,想着要赶紧保鲜,保持食物的新鲜性。?#34892;?#20154;是考虑着冷冻之后的食物细菌会变少,但是真的是这样的吗?真的是低温就能杀死更多的细菌吗?下面跟着小编一起来看看真相是否真的是这样的吧!其实不然!细菌的数量不计其数,千差万别,?#24515;?#39640;温、耐高浓度盐分的,也有专门在低温下生存、繁殖的细菌。
电冰箱低温只可在一定程度上抑制细菌繁殖,并不能杀灭细菌。冰箱冷藏室温度为0~10度时,细菌在此温度下繁殖能力受限,但未完全停止。?#28909;紓?#26377;医学家发现一?#27542;?#20026;耶尔森菌的致病菌,它可耐受低温,在4度左?#19968;?#22659;下仍可生长繁殖。尽管其生长繁殖速度有所减慢,但由于其他细菌生长受抑,?#35270;?#21033;于此?#20013;?#32928;菌的生长。

在冷冻室,温度在-18度(三星级)或-12度(二星级)以下,食品呈坚硬冷冻状态,但仍有一部分细菌可顽强生存,?#28909;?#33021;导致人发生?#29616;?#33145;泻、失水的嗜盐菌,能在零下20摄氏度的蛋?#23383;?#20869;生存11周之久。一旦温度回升到常温,它们仍可?#25351;?#27963;力,生长繁殖。

还要特别注意的是:反复化冻会使细菌剧增!

试想一下,被冷冻的食物,细菌也被抑制住了,一旦解冻,本来处于冬眠状态的细菌也像迎来了春天一样,纷纷?#25307;选?#32780;再次进行冷冻时,又会间隔一段时间,细菌滋生才会被抑制住,那么此时食物的细菌已经比之前可能多了一倍甚至更多。

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